台東区立黒門小学校

４月１０日（水）今日の給食

豆腐のうま煮丼
くきわかめサラダ
果物（いちご）
牛乳

今日の「豆腐のうま煮丼」には、３０ｋｇほどの豆腐を使いました。麻婆豆腐や豆腐のうま煮などを作る際、給食のような大量調理では、一度豆腐をボイルしてから煮るようにしています。写真は豆腐をボイルしている様子です。煮崩れ防止になり、味も染み込みやすくなります。うま煮丼は「優しい味で美味しい！」と好評でした。

くきわかめサラダは、しょうゆベースのドレッシングにしました。くきわかめの食感を味わいながら食べている児童の様子が見られました。


【学校給食】 2024-04-11 18:48 up!

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