《八丈島の料理です》
本日の献立は
　むろ節ごはん
　むろあじのたたき揚げ
　レモンサラダ
　かんも汁
　牛乳　　　　です。

　東京都の伊豆諸島に位置する「八丈島」の料理です。
　「むろ節ごはん」は、島の特産品の「むろあじ」の加工品「むろ節」をほぐして混ぜたごはんです。
　「むろあじのたたき揚げ」は、ミンチにしたむろあじに、特産品のアシタバなどの野菜を混ぜて油で揚げた郷土料理です。
　「レモンサラダ」のドレッシングには、「八丈フルーツレモン」の皮と果汁を使いました。サイズが大きく、酸味が穏やかなのが特徴の島レモンです。
　「かんも汁」の「かんも」は、島の方言で「さつまいも」のことです。
　島ならではの食材が使われた料理を食べて、島の暮らしを想像してみてほしいと思います。