キャベツの旬は、春と冬の２回あります。
それぞれの特徴に合った調理をすると
よりおいしく食べることができます。

春キャベツ…葉がやわらかめ、みずみずしい。
サラダなどに適している。
冬キャベツ…１枚１枚の葉がしっかりとかため。
加熱しても煮崩れしにくい。