きょうのこんだては、ごはん、豚みそあん、鶏肉と生揚げのピリ辛煮、野菜のいそ和え、牛乳です。

　豚みそあんは、鹿児島県を代表する食材である豚肉とみそを合わせて作る料理です。奄美地域は、古くから毛が黒い島豚が飼育され、かつては各家庭で１頭ずつ飼っていて貴重なタンパク源として食べられていました。今でも常備菜として料理の味付けやごはんのお供として食べられています。みそ作りが得意だった薩摩（鹿児島県)）の偉人西郷隆盛も食べていたといわれています。