きょうのこんだては、いわしのひつまぶし、おろし煮びたし、すまし汁、果物（冷凍みかん）、牛乳です。
　「ひつまぶし」は、ごはんの上に細かく刻んだウナギの蒲焼きをのせて、混ぜながら食べる名古屋市近辺の郷土料理のことをいいます。給食では、ウナギの代わりにイワシを使いました。イワシは歯や骨の素となるカルシウムとその吸収を助けるビタミンＤも含まれ、栄養的に非常に優秀な魚です。以前は日本でたくさん獲れる庶民の魚でしたが、近年では漁獲量が減り、魚の生態系のバランスの崩れが心配されています。

　きょうのこんだては、塩焼きそば、野菜の中華和え、キャラメルポテト、牛乳です。
　きょうは、「野菜の中華和え」に使っているキャベツについてお話しします。キャベツは、ヨーロッパが原産で、日本へは江戸時代に伝わり、明治以降、本格的に栽培されるようになりました。キャベツには、胃の病気の回復に効果があるといわれるビタミンＵが含まれています。これはキャベツから発見されたのでキャべジンとも呼ばれています。

【かみかみ献立です！】
「大豆」「小魚」『かむ』ことは、からだに栄養をとりいれる第一歩です。

　きょうのこんだては、高菜チャーハン、大豆・小魚・芋の炒り煮、サンラータン、牛乳です。
　よくかんで食べることは、食べ物を消化吸収しやすくするだけでなく、食べ物の味がよくわかったり、むし歯や肥満を予防したり、脳の働きをよくしたりするよい効果があります。かむ回数は、意識することで増やせますが、食べ物の内容によってもかわります。やわらかい食べ物に偏ることなく、かみごたえのある食べ物も食べてかむ回数を増やしましょう。

　きょうのこんだては、シーフードドリア、ABCスープ、果物（河内晩柑）、牛乳です。
　きょうは、私たちの体をつくる栄養についてお勉強しましょう。私たち人間は食べ物から生きていくために必要な、いろいろなものを取り入れています。食べ物から取り入れる、生きていくために欠かせない物質のことを、少し難しい言葉で「栄養素」といいます。体をつくるもとになる栄養素のトップバッターは「たんぱく質」です。人間の体は６０兆個もの細胞からできています。この細胞をつくる材料が「たんぱく質」です。肉や魚、卵、大豆などに多く含まれています。

　きょうのこんだては、焼きとり丼、春キャベツの和え物、呉汁、牛乳です。
　呉汁はすりつぶした大豆を入れたみそ汁です。江戸時代に倹約家として知られる二宮金次郎が子供の頃から食べていた栄養たっぷりの汁物として神奈川県小田原市では郷土料理として食べられています。小田原の裕福な農家に生まれた金次郎は、水害で家は没落、幼くして両親を亡くし親戚に預けられます。家の田畑の手入れを手伝いながら、学問を志し、後に小田原藩家老の財政再建など、その後も次々に貧しい村を立て直していったそうです。二宮金次郎の像は、忍岡小学校の正門近くにも祀られています。江戸時代の生活を少しでも知り、豊かな時代に暮らせる今に感謝しましょう。

　きょうのこんだては、ビビンバ、コムタンスープ、果物（はっさく）、牛乳です。
　毎日とても暑い日が続いています。上手な水分補給で熱中症を防ぎましょう。水分補給と３つの約束です！
１）のどが渇く前に飲もう
・・・汗をかく前にこまめに飲むようにしましょう。　　　　　　　　　　　　　　　　
２）飲み物の種類に気をつけよう
・・・ふだんは水かお茶を。甘いジュースでは水分補給にはなりません。　　　　　　　　　　　　　　　　　　
３）飲みすぎに注意しよう
・・・一度にたくさん飲むと胃や腸に負担がかかります。

　きょうのこんだては、ごはん、アジフライ、野菜のごま和え、みそ汁、牛乳です。
　アジフライのアジといえば、マアジのことを指します。アジの仲間は暖かい海に１４０種類もいるそうですが、お店で売っているのは少しの種類)です。マアジは年間を通して出回りますが、５月〜７月が旬となります。味がいいからアジと名前がついたと言われ、日本では古くから食べられている魚です。おいしいだけではなく、栄養バランスにも優れた魚です。

　きょうのこんだては、うぐいす揚げパン、コーンポテト、豚肉と野菜のスープ、牛乳です。
　きょうは、SDGsについて勉強しましょう。目標１は、貧困をなくそうです。貧しさのため、栄養に富んだ食事を十分にとれない人が世界にはまだたくさんいます。目標では、極度の貧困をあらゆる場所で終わらせること、そしてどこの場所のどんな貧困も半分に減らすという目標が掲げられています。学校給食も目標達成のための大きな手段と考えられ、全世界に広げる取組が始まっています。

　きょうのこんだては、ごはん、豚すき、拌三絲（バンサンスゥ）、牛乳です。
　きょうは、豚すきに入っている‘しらたき’についてお話しします。原料はこんにゃくいもです。低カロリー食品として有名ですが、歯や骨をじょうぶにするカルシウムやおなかの中のおそうじをしてくれるグルコマンナンという食物センイをたくさん含んでいます。この食物センイは、水分を含むとふくらんで腸を刺激し、腸の中の有害物質を排出するはたらきがあります。とても優秀なおそうじをしてくれます。

　きょうのこんだては、チキンライス、卵とレタスのスープ、スパイシーポテトビーンズ、牛乳です。
　「かむ」という行為は、スポーツの場面においてもよい効果をもたらしています。食べ物をかむときに使う、口の周りの筋肉（咀しゃく筋）は、スポーツで強い動作を行うタイミングでよく動いています。サッカー選手はキック、野球選手はバッティングとピッチング、バレーボール選手はスパイクを打つときなど、自然と口の周りにも力を入れています。歯をしっかり食いしばることで筋力がアップし、パフォーマンスの質の向上にもつながります。

　きょうのこんだては、山菜おこわ、魚の幽庵焼き、野菜のおかか和え、みそ汁、牛乳です。
　『魚の幽庵焼き』とは、しょうゆ・お酒・みりんを合わせた調味液にユズやカボスなどを入れて漬け込んだ魚の焼き料理です。江戸時代に最初に考え出した‘北村ゆうあん’さんの名前がつけられました。ユズの香りがすがすがしい和食の料理です。

　きょうのこんだては、チリビーンズライス、レモンドレッシングサラダ、果物（アンデスメロン）、牛乳です。
　『チリビーンズライス』の“ビーンズ”は、豆のことです。きょうは、白いんげん豆を入れました。豆には、お肉にまけないくらいの栄養があります。血や筋肉を作るたんぱくしつ・歯や骨を丈夫にするカルシウム・おなかの中のそうじをしてくれる食物繊維などの栄養があります。さらに白いんげん豆には、体を調節する栄養も含まれています。

　きょうのこんだては、春キャベツのペペロンチーノ、季節のグリーンサラダ、パンナコッタ（イタリアのデザート）、牛乳です。
　きょうの給食の献立には、今が旬の春キャベツをたくさん使いました。一年中出回っているキャベツですが、春キャベツは葉の巻きがゆるく柔らかいのが特徴で、生でも加熱しても食べやすく、ビタミンもたっぷりです。今、史上最高といわれるほどのキャベツの高値が続いています。価格高騰の背景にあるのが、天候不順による野菜の出荷量の低下です。平年より気温が高かった２月、野菜の生育が進み、例年より早く出荷時期を迎えた産地が多かった一方、３月に入って冷え込み、出荷量が低下。次の産地への移行が進まず、特に葉物野菜の品薄と高騰が続いているといいます。

　きょうのこんだては、キムチチャーハン、チョレギサラダ、トックスープ、牛乳です。
　きょうの給食は、韓国料理です。『キムチチャーハン』のキムチは、白菜などの野菜の漬け物のことをいいます。朝鮮半島を発祥とする漬け物で、日本でいうぬか漬けと同じです。キムチは、今では韓国料理という枠を超え、すっかり日本人にも浸透しています。キムチの辛味成分は、脂肪を燃焼して体を温めてくれます。スープに入っている‘トック’は、韓国のお餅です。日本のお餅のようにお雑煮にも入れます。

　きょうのこんだては、ごはん、鶏肉のくわ焼き、きのことゆで野菜、みそ汁、果物（セミノールオレンジ）、牛乳です。
　「鶏肉のくわ焼き」の‘くわ焼き’とは、醤油と砂糖のたれにつけた肉を焼いた料理のことです。‘くわ’は、田畑をたがやすための道具のことで、農作業の合間に捕まえた野鳥を ‘くわ’の上において焼いて食べたことが‘くわ焼き’という名前のルーツです。

　きょうのこんだては、豚肉とごぼうのごはん、みそ田楽、むらくも汁、果物（カラマンダリン）、牛乳です。
　『むらくも汁』の‘むらくも’ってなんでしょうか？・・それは、ひつじが群がっているような白い雲のことをいいます。溶き流した卵が汁の中にうすい膜状に広がり、それが空にうっすらとたなびく‘むらくも’のように見えることからついた名前です。水溶きかたくり粉でとろみをつけてから、溶き卵を流し入れるのがポイントです。

　きょうのこんだては、胚芽パン、手作りフルーツジャム、トマトシチュー、春野菜とツナのソテー、牛乳です。
　トマトシチューは、イタリアの郷土料理です。イタリア人は家族だんらんの場として食事の時間を大事にします。
　手作りフルーツジャムには、３種類の果物が入っています。いちご・あんず・パインです。そして、『春野菜とツナのソテー』に入っている‘スナップえんどう’は、今が旬の野菜です。世界最古の豆といわれるえんどう豆が原型です。グリンピースをサヤごと食べられるように改良された品種で、サヤがやわらかく甘みのつよいことが特徴です。おいしくて栄養たっぷりです。

　きょうのこんだては、ドライカレー、しらたき入リヘルシーサラダ、果物（セミノールオレンジ）、牛乳です。
　昨日から体力調査が行われています。「体力」とは人間が生きて活動するためのもととなる体の能力のことです。速く走ることや重い物を持ち上げること、そしてストレスや病気に負けない力も含まれます。その体力を高めるためには、「栄養」という土台をしっかり築くことが大切です。給食は、私たちが健康を保ち、成長するために必要なエネルギーや栄養素を考えて作られています。

　きょうのこんだては、ふきごはん、魚のごまだれ焼き、野菜の五色和え、けの汁、牛乳です。
　きょうは、ふきごはんの「ふき」について勉強しましょう。「ふき」の旬（いちばん栄養があっておいしく食べられる時期）は、３月から５月です。「ふき」は独特のほろ苦い味があります。春の訪れを味わえる山菜には、冬の間に体にたまった老廃物を排出してくれる効果があります。「ふき」のシャキシャキとした歯ざわり、ほろ苦さ、香りを楽しみましょう。けの汁は、青森県の津軽地方で親しまれてきた郷土料理です。昆布と煮干しでとった出汁でたくさんの野菜を煮込み、合わせみそで味付けしました。体があたたまる汁物です。

　きょうのこんだては、えびクリームライス、ひよこ豆のサラダ、果物（カラマンダリン）、牛乳です。
　きょうは、給食で毎日飲んでいる牛乳についてお話しします。牛乳は、歯や骨をじょうぶにする栄養のカルシウムや血や肉になる栄養のたんぱく質を多く含む食品で、運動の前後に摂取すると筋肉の生成やカルシウムの吸収がよいとされています。またカルシウムは、イライラする気持ちをやわらげるはたらきもあり、寝る前に牛乳を飲むとよく眠れる安眠効果もあるそうです。