今日の主菜の「かき揚げ」は、魚介や野菜などを、小麦粉と卵の衣でまとめて油で揚げた天ぷらです。かき揚げはいろいろな食材で作ることが できますが、今日の具材は、えび、いか、大豆、たまねぎです。サクッと軽い食感にするために、衣にコーンスターチを少し加えました。かき揚げはごはんにのせて、特製のたれをかけていただきました。