《山形県の料理です》
　本日の献立は
　麦ごはん
　ハタハタのから揚げ
　おみ漬け風
　芋煮
　牛乳　　　　です。

　山形県の郷土料理です。
　「ハタハタ」は、日本海沿岸でとれる小さな魚です。唐揚げにして骨ごと食べられます。
　「おみ漬け」は、「青菜（せいさい）」という野菜で作る伝統的な漬物です。青菜は東京では手に入りにくいため、小松菜で代用しました。
　「芋煮」は地域によって具材や味付けが違いますが、今日は庄内地方で作られる、豚肉入りでみそ仕立ての芋煮にしました。身体が温まる料理です。