旬の食材「さんま」について楽しく学びました。秋の味覚を代表するさんまは、ダツ目科に分類される回遊魚で、秋刀魚とも書き表されます。これは、「秋に獲れる銀色に光る刀のような魚」という意味からきます。地球温暖化により近年では漁獲量の減少が心配されていますが、日本でのさんまの主な産地は、主に北海道で水揚げされ、次いで岩手、宮城と続きます。たんぱく質やカルシウムの吸収を促進するビタミンD、DHAやEPAを多く含むさんまの栄養についても学習しました。そして、おいしいさんまの選び方のポイントを紹介しながら、買い物の参考にできるように知らせました。