今日の献立は、牛丼　切干大根のハリハリ煮　もやしの中華スープ　牛乳です。切干大根は大根を細く切ってから干して乾燥させたものです。このように加工することで、保存性も高まり、栄養分も増えます。大根を大切に使ってきた昔の人の知恵です。大根は日本各地で作られてきました。最も小さいのは直径２ｃｍくらいのラディッシュで、世界一大きいものは桜島大根で、何と２０〜３０ｋｇにもなるそうです。また、世界一長いものは守口大根で、１ｍほどで細長く、愛知県の名産です。