北海道は日本の北部に位置する島です。４７都道府県中、唯一の「道」で道庁所在地は札幌市です。じゃがいも、とうもろこし、メロンなどの農業や、うに、カニなどの水産業が盛んです「鮭のちゃんちゃん焼き」は、鮭をキャベツやキノコと一緒に焼き、みそで味付けした料理です。浜から上がった漁師が、大きなスコップや鉄板をたき火にのせて豪快に作り、みんなで囲んで食べたのが始まりです。焼く時の鉄板の音などから‘ちゃんちゃん’焼きと呼ばれています。