本日の献立は、・にしんのひつまぶし・野菜のゆず風味和え・沢煮椀・牛乳です。にしんは、おもに北海道で獲れる魚です。漢字で書くと「魚へんに東（鰊）」または「魚へんに『非ず』（鯡）」と書きます。魚へんに非ずと書くのには、理由があります。江戸時代に、松前藩が米の代わりににしんを年貢（税金）として納めていました。そのため、にしんは「魚に非ず、これは米なり」といわれ、このような漢字であらわすようになったそうです。また、お正月のおせち料理に欠かせない「かずのこ」は、にしんの卵です。