旬を味わう　～里芋～

里芋(さといも)は、日本(にほん)では２０００年(ねん)以上前(いじょうまえ)の縄文(じょうもん)時代(じだい)か

ら食(た)べられていました。じゃが芋(いも)やさつま芋(いも)が日本(にほん)で広(ひろ)まったのは、江戸(えど)時代(じだい)ごろなので、里芋(さといも)はずっと昔(むかし)から日本(にほん)にあります。大(おお)きな親(おや)芋(いも)のまわりに新(あたら)しい子(こ)芋(いも)がたくさんつくことから「子孫(しそん)繁栄(はんえい)」の縁起(えんぎ)の良(よ)い食(た)べ物(もの)と言(い)われています。ちょうど秋(あき)ごろに収穫(しゅうかく)されるので、お月見(つきみ)のお供(そな)えにしたり、正月(しょうがつ)のお節(せち)料理(りょうり)やお雑煮(ぞうに)に使(つか)われます。今(いま)が旬(しゅん)の日本(にほん)の食材(しょくざい)、里芋(さといも)を味(あじ)わって食(た)べましょう。