初日二つ目の体験は、丸井伊藤商店での味噌作りです。ビデオで味噌ができるまでの工程を学んだ後、グループごとに、大豆を蒸して潰した物、塩、麹を混ぜて味噌玉を作りました。
大量の材料を、美味しくなあれという気持ちを込めて熱心に作業をしました。
味噌汁も試飲させていただき、子供たちは、味噌汁の美味しさに感動していました。
今日作ったものは、しばらく発酵させて、4ヶ月後に学校に届きます。できあがりがとても楽しみです。