きょうのこんだては、ソフトフランスパン、真鯛のアクアパッツァ、コールスローサラダ、パンナコッタ、牛乳です。
きょうは、愛媛県漁業共同組合 宇和島事業部よりいただいた真鯛を使って「アクアパッツァ」を作りました。国産農林水産物の生産者さんの生活を守るために政府のコロナ対策事業の一環で特別に忍岡小学校に届けられました。アクアパッツァとは、イタリアの家庭料理で、魚介類をトマトとオリーブオイルで煮込みます。あさりのだしを魚にしみ込ませるように仕上げました。