～今日の給食～

○お茶入りふりかけご飯

○寒卵の卵焼き

○ゆで野菜のゆず風味和え

○もやしのみそ汁

○牛乳

～もぐもぐ通信～

　今日は二十四節気の「大寒」です。一年で最も寒さが厳しくなるころです。６年生の国語の教科書にも「大寒」が載っています。

　風邪をひきやすくなる時期でもあるので、予防に効果があるといわれているお茶を使ったふりかけを作りました。苦みがあり、ふつうのふりかけと比べると味が薄いため、子供にはあまり人気がありませんでした…

　さて、このころに鶏が生む卵の量が減りますが、その分ひとつひとつに滋養があるといわれています。大寒のころに産まれる卵を「寒卵」といわれ、昔から重宝されてきました。今日はそんな寒卵を使った卵焼きも作りました。

　今日の食育動画では、寒さを利用して作られる食べ物について紹介しました。高野豆腐、寒天、切干大根など、寒い中で干し、水分を抜いて作られる食べ物は昔から保存食として親しまれてきました。水分が抜けると、また違う食べ物に変身するのはおもしろいですね。