春(はる)が旬(しゅん)の新(しん)玉（たま）ねぎ

玉(たま)ねぎは、1年中(ねんじゅう)食(た)べられる野菜(やさい)ですが、収穫(しゅうかく)できるのは1年(ねん)に1度(ど)だけです。春(はる)にとれたばかりの新鮮(しんせん)な玉（たま）ねぎのことを「新(しん)玉（たま）ねぎ」と呼(よ)びます。新(しん)玉（たま）ねぎは、色(いろ)が白(しろ)くて、水分(すいぶん)が多(おおく)く、生(なま)で食(た)べてもおいしいのが特徴(とくちょう)です。

今日(きょう)は、新(しん)玉（たま）ねぎを使(つか)ってドレッシングを手作(てづく)りしました。サラダにかけて味(あじ)わって食(た)べてください。