日本の郷土料理～北海道～

全国(ぜんこく)各地(かくち)にご当地(とうち)ラーメンがありますが、みそラーメンは、北海道(ほっかいどう)で産(う)まれです。寒(さむ)さがきびしい北海道(ほっかいどう)では、こくのあるみそ味(あじ)で体(からだ)があたたまるラーメンが人気(にんき)になり、そこから全国(ぜんこく)へ広(ひろ)がりました。給食(きゅうしょく)では、とりがらと煮干(にぼ)しでだしをとり、スープも手(て)づくりしています。芋(いも)もちは北海道(ほっかいどう)でよくとれるじゃが芋(いも)でつくった団子(だんご)です。今日(きょう)は揚(あ)げて、甘辛(あまから)いたれをからめました。北海道(ほっかいどう)では、米(こめ)で作(つく)るもちの代(か)わりに食(た)べられていました。