１年生の理科です。実験ですね。
　水は０度で凍り100度で沸騰して気体になります。このように物質には、固体、液体、気体の状態があり、状態が変化する境目の沸点と凝固点は、物質によって決まっているのです。
　今日は、エタノールの沸点が何度なのか実験により調べているようです。防護メガネを装着して安全対策もばっちりですね。