不足(ふそく)しがちな栄養素(えいようそ)「鉄分(てつぶん)」

給食(きゅうしょく)では、みなさんの成長(せいちょう)に必要(ひつよう)な栄養素(えいようそ)がとれるよう献立(こんだて)を考(かんが)えています。そんな中(なか)で「鉄分(てつぶん)」という栄養素(えいようそ)は、みなさんに必要(ひつよう)な量(りょう)をとるのがとても難(むずか)しいといわれています。鉄分(てつぶん)は、レバーやほうれん草(そう)、あさりなどにふくまれています。今日(きょう)はミートソースの中(なか)に、少(すこ)しだけレバーを混(ま)ぜてあります。