日本の郷土料理～北海道～

「道産子(どさんこ)」というのは、北海道(ほっかいどう)で産(う)まれた子(こ)という意味(いみ)です。人(ひと)だけでなく、北海道(ほっかいどう)が発祥(はっしょう)のものにも使(つか)います。

道産子(どさんこ)汁(じる)は北海道(ほっかいどう)でよくとれるじゃが芋(いも)・玉(たま)ねぎ・にんじん・とうもろこしなどの食材(しょくざい)をたくさん使(つか)った汁(しる)ものです。みそ味(あじ)ですが、さいごにバターを入(い)れることで、コクが出(で)て体(からだ)が温(あたた)まります。冬(ふゆ)が寒(さむ)い北海道(ほっかいどう)の人(ひと)が栄養(えいよう)を取(と)るための工夫(くふう)です。豚(とん)汁(じる)とは少(すこ)し違(ちが)う、北海道(ほっかいどう)の味(あじ)を楽(たの)しんでください。