江戸千住ねぎの焼き鳥丼

すまし汁

果物（かき）

牛乳

今日は、江戸伝統野菜（江戸東京野菜）である「江戸千住ねぎ」を使って焼き鳥丼にしました。大きめのぶつ切りに切った江戸千住ねぎをオーブンで焦げ目がつくまで焼き、焼き鳥丼に入れました。ねぎの甘みを感じられる丼でした。

今日のかきは奈良県でとれた「平核無柿（ひらたねなしがき）」でした。平たく四角い形で種がないのが特徴です。柿の皮は機械ではむけないので、包丁を使って一つずつ皮をむいて、４等分にカットしています。硬めの食感で甘みも感じられるおいしい柿でした。今が旬で、ビタミンも豊富に含まれますので、家庭でもぜひ食べてほしい果物です。