ご飯

さばのごまじょうゆ焼き

切り干し大根の煮物

みそけんちん汁

牛乳

今日のおかずは、素焼きしたさばにごまじょうゆのタレをかけました。みそのように見えますが、ねりごま・しょうゆ・砂糖がベースのタレです。ごま油でにんにく・しょうが・ねぎのみじん切りを炒めて、ごまだれを作っているので、中華風な香りの焼き魚になりました。ごはんが進む味付けでした。

切り干し大根の煮物はカルシウムたっぷりの副菜です。食べ慣れない様子が見られました。切干大根はカルシウムだけでなく食物繊維や鉄分も摂れるので、家庭でも進んで取り入れてもらいたい食材のひとつです。