チキンライス

オニオンスープ

スイートポテト

牛乳

今日のオニオンスープは、たっぷりの玉ねぎをよく炒めてから鶏がらでとったスープを入れて、作りました。玉ねぎをじっくりよく炒めることで、スープの色が深くなります。玉ねぎの甘味をしっかり感じられるスープでした。

スイートポテトには、千葉県産の紅あずまを使いました。砂糖は控えめにして、牛乳・バター・生クリーム・豆乳・バニラエッセンスを蒸してつぶしたさつまいもに練り合わせて、成形してアルミ皿に入れ、オーブンで焼きました。さつまいものやさしい甘さが際立っていておいしくできました。どのクラスでも大人気でした。