豆腐のカレーあんかけ丼

大根わかめサラダ

果物（りんご）

牛乳

今日は豆腐を使ったカレー味のあんかけ丼にしました。でんぷん（片栗粉）でとろみを付けているので、ルーで作るカレーライスとは味わいや香り、とろみの付き方が違います。また、具材も豚肉や豆腐・もやし・こまつなを入れているので、和風な味わいです。辛さは抑えめで作っているので、低学年の児童もおいしく食べられました。

今日のりんごは青森県産の「サンフジ」でした。皮をむき、芯や種をとり、６等分になるようにカットしています。カットした後は、塩水につけて変色するのを防ぎます。蜜も入っていてパリッとおいしいりんごでした。