鶏飯（けいはん）、さつま揚げ、即席漬けです。さつま揚げの薩摩は鹿児島の昔の名前です。今日は給食室で作った手作りさつま揚げです。タラとイワシのすり身とみじん切りにしたニンジン、ゴボウ、長ねぎ、生姜、昆布、卵、みそ、塩、砂糖、でんぷんをあわせてよく混ぜ、楕円形にして揚げました。こねているときはつみれのような灰色をしていましたが、揚げるとこんがりしたおいしそうな茶色いさつま揚げになりました。