ごはん、いわしの梅煮、青菜と白菜のおかか和え煮、豆腐とわかめのみそ汁です。
「いわしの梅煮」は頭と内臓をとったいわしを昆布を敷いた釜に並べて「しょうが・梅干し・酒・みりん・しょうゆ・酢・さとう・水」をかけて、骨まで食べられるように弱火で３時間煮ました。
「いわし」は夏が旬の魚です。今日は千葉県でとれたものを使いました。値段もお手頃で脂がのってとてもおいしいので、お刺身を買ったり、開いたものを使って蒲焼きやフライを作ってみてはどうでしょうか。