９月４日（水）に、学びのキャンパスプランニングの一環で、華学園栄養専門学校の先生方から「和食のだし汁とうま味について」授業をしていただきました。始めに２種類のお味噌汁を飲み比べてどちらが好みかを考えました。２つのうち一つは味噌とお湯の組み合わせで、もう一つは味噌と出汁のくみ合わせなので塩分濃度は変わらないということを聞き、驚きを隠せない子供たち。そのほかにも、干し椎茸・にぼし・昆布・鰹節の４種類の出汁を味わいました。おいしい出汁のとり方も教えていただいたので、ぜひお子さんに聞いてみてください。