～今日の給食～

○ソイディップトースト

○秋野菜のポトフ

○コーンサラダ

○早生みかん（草枕）

○牛乳

～もぐもぐ通信～

　今日も給食から大豆を探してみましょう。今日は大豆をゆで、フードプロセッサーにかけたあと、マヨネーズや玉ねぎと合わせたものをパンに乗せて焼きました。

　大豆感が少ないのか、子供たちもよく食べてくれました。

　さて、今日のポトフは旬の野菜がたっぷり入っています。また、れんこんやかぶは皮をむかずにそのまま使い、さらに、かぶの葉も捨てずに活用しました。

　ポトフに使っている豚肉やウインナーは、エコフィードという食品ロスを使ったえさを食べて育った豚のものです。味が濃く、しっかりとうまみを感じることができました。

　このように、給食を通して食品ロス削減に貢献できたらいいですね。