ライス

スープカレー

キャベツとコーンのサラダ

フルーツゼリー

牛乳

今日は北海道の郷土料理でした。

スープカレーはルーを使わない、サラサラのカレーです。今日はじゃがいもとかぼちゃを素揚げにして、仕上げに入れました。じゃがいも・かぼちゃは煮崩れることなく、ほくほく・しっとりの食感を味わえました。鶏がらでとったスープに角切りの鶏肉を入れたので、鶏肉のうまみもしっかり味わえました。しっかりよく炒めた玉ねぎの甘みや、セロリーの風味、エリンギの食感など、一品でいろいろな味わいを楽しめるようにしました。今が旬のブロッコリーも入れました。ブロッコリーの芯も捨てずに食べやすいように切って入れています。具材たっぷりで食べ応えのあるスープカレーになりました。どうやって食べるのかな？と考えながら食べる児童の姿が見られました。