ご飯

亀戸大根の葉っぱふりかけ

卵焼き

豚汁

牛乳

今日は江戸東京野菜の一つである、亀戸大根を使いました。東京都産の亀戸大根です。また、豚汁にも東京都産の長ねぎを使いました。地産地消が難しい東京ですが、給食では積極的に東京都産の農産物を取り入れ、地産地消の推進を図っています。

亀戸大根の葉をふりかけに、根を豚汁に入れました。葉はゆでてみじん切りにしてごま油で炒め、ちりめんじゃこと白ごまも炒め合わせ、塩で調味しました。ごはんが進むやさしい味わいでした。ちりめんじゃこの塩味と白ごまのプチプチ感・葉のシャキシャキ感も味わえました。

今日の卵焼きは、きれいな黄色でとてもなめらかでした。いつもの卵焼きよりも具の種類が少ないので、卵をしっかり味わえました。１年生の児童から「この卵焼きはどこで買ったの？」と聞かれましたが、給食室で作っています。３００個ほどの卵を割るところから、給食室で行っています。卵液を鉄板に流し入れて、オーブンで焼いてカットして配缶します。写真はカットしている様子です。低学年・中学年・高学年で大きさを変えてカットしています。