いわしのかば焼き丼

節分汁

きなこ豆

牛乳

今日は節分です。

給食ではいわしを使ってかば焼き丼にしました。開いたいわしに下味をつけて、でんぷんと米粉をまぶして油で揚げ、タレをかけてごはんと一緒にいただきます。下味にしょうがをたっぷり使ったので臭みを感じることなくおいしく食べられました。タレをご飯にかけて食べるのもおいしいですね。しっかり揚がっているので骨までカリカリおいしく食べられました。

きなこ豆は、炒り大豆（豆まきに使う大豆）にきなこをまぶしました。ただ、まぶすだけではきなこはつかないので、炒り大豆を砂糖水にくぐらせて、きな粉をまぶして作ります。炒り大豆のサクサク食感を楽しみながら食べていました。