鮭菜飯

肉じゃが

ししゃもの磯辺揚げ

牛乳

今日は大きな鮭の切り身をオーブンでじっくり焼いて、骨を取り除きながら身をほぐしたものと、江戸菜という青菜をみじん切りにして塩で炒めて、ご飯に混ぜ合わせました。今日納品していただいた鮭はなんと、４０ｃｍもありました。骨が入らないように、しっかり目視と手で確認しながらほぐし（写真）、再度オーブンで焼いてからご飯に混ぜます。ほのかな塩味でやさしい味わいのご飯になりました。

ししゃもの磯辺揚げは、小麦粉・卵・青のりを混ぜた衣をししゃもにまぶして油で揚げました。衣がふかふかで青のりの香りも感じられるので、魚が苦手な児童も食べやすいようです。