きつねうどん

寒天サラダ

大学芋

牛乳

今日のきつねうどんには、三角形にカットした油揚げにかつおだし・砂糖・酒・しょうゆをじっくり煮含めて作ったお揚げをうどんにのせて、いただきました。おだしがじゅわっとおいしいお揚げになりました。

大学芋は乱切りにしたさつまいもを素揚げして、みつを絡めて（写真）作りました。みつは砂糖・水・しょうゆを加熱して手作りしました。とろっとちょうどいいとろみ加減で、お芋によく絡んでおいしかったですね。