焼うどん、かきたま汁、不思議な目玉焼きです。
今日の焼うどんは和風です。豚肉、いか、野菜を炒め、釜でゆでた国産小麦の冷凍うどんを加えてしょうゆとオイスターソースで調味し、花かつおをのせて仕上げています。
私が子供のころの給食のうどんは個包装の「ソフト麺」、栄養士になったばかりのころは「ゆでうどん」でしたが、今では「冷凍うどん」を使うことで給食でもコシのあるうどんを食べることができます。（給食ではスパゲッティーもうどんも食べやすいようにハーフカットした短いものを使っています。）