たけのこごはん
ちぐさやき
さつま汁
牛乳

今日は、この季節に旬を迎えるたけのこを使った献立です。
通常、給食で使うたけのこはレトルトになっているものですが、今日は特別です。
朝一番に八百屋さんから皮つきのたけのこを納品してもらい、ぬか・とうがらし・水でゆでます。
そのあと皮をむき、たけのこごはん用にカットし煮てごはんと混ぜました。

ちぐさやきとは、溶き卵に色々な具材を細かく刻んで焼いたものです。
今日は豚肉・玉ねぎ・こまつな・人参・干ししいたけを入れました。
ボリュームがあって、ふわふわジューシーなちぐさやきに仕上がりました。
（写真は焼く前のものです。これで４０人分です。）