切り干しご飯
ひき肉と大根のピリ辛煮
白菜スープ
果物（みかん）
牛乳

切り干しご飯には、カルシウム・カリウム・食物繊維が豊富に含まれる切り干し大根を入れました。切り干し大根を人参・ごぼう・油揚げと調味料で煮込んで、ご飯と混ぜ合わせました。味が染みて美味しいご飯になりました。切り干し大根や、干し椎茸、ひじき、昆布などの乾物は、栄養豊富です。ご家庭でも積極的に取り入れてもらいたい食材です。

写真は、ひき肉と大根のピリ辛煮を煮ている様子です。今が旬の大根を使いました。ある教室で、「この大根は青首大根ですか？白首大根ですか？」と児童から質問がありました。答えは上へ上へと成長する「青首大根」です。練馬大根の動画で学んだことが生きていますね。これからもいろいろなことに関心をもち、生活していってもらいたいと思います。