キャロットライス・エビソースがけ
トマトドレッシングサラダ
果物（かき）
牛乳

キャロットライスは、みじん切りにして炒めたにんじんをご飯に混ぜています（写真）。にんじんで彩りがよくなりますね。エビソースは、バターと小麦粉でルウを作り、鶏がらスープを加えてホワイトソースを作りえびを加えます。シチューと作り方が似ていますが、ご飯に合う味付けにしています。よく食べていました。

トマトドレッシングサラダは、湯剥きしたトマトをドレッシングに入れました。トマトの酸味と玉ねぎの甘みで、さわやかで美味しいサラダになりました。