そぼろご飯
おでん
青のり大豆
牛乳

今日は寒い冬にぴったり、ほかほかな「おでん」でした。かつお節でとっただしと大根、人参、ちくわ、さつまあげ、いわしのつみれ、結び昆布、ちくわぶ、がんもをことこと煮込みました。様々な食材からのだし・うまみが出ていておいしくできました。汁にもうまみがギュッと詰まっていました。

青のり大豆は、揚げた大豆に塩と青のりをあえて作ります。お豆が苦手な子もおいしく食べる、人気のメニューです。大豆を揚げるときも、写真のように温度をしっかり測定し記録を取っています。