スパイシートマトライス

フレンチサラダ

つぶつぶみかんゼリー

牛乳

今日はエコ献立でした。食品ロスを減らすために、普段は捨ててしまうキャベツの芯をみじん切りにして、スパイシートマトライスの具材に入れました。玉ねぎとキャベツの芯をよく炒めて甘さを引き出して、トマトの酸味とカレー粉の辛さをマイルドにしました。キャベツの芯やブロッコリーの茎の部分は、細かく切ったり、うすくスライスしたりして、炒めるなどして加熱することでおいしく食べられて、なおかつ栄養もしっかり摂れるのでおすすめです。

つぶつぶみかんゼリーには、みかん缶を細かく刻んでゼリー液に入れました。つぶつぶ感を楽しみながら食べられました。みんな大好きなゼリーです。