ツナピラフ

すごもり卵

ラタトゥイユ

冬瓜のスープ

牛乳

今日は夏野菜をたっぷり使った献立でした。ラタトゥイユは、オリーブオイルとにんにくを炒め、トマト・ズッキーニ・なす・赤ピーマン・黄ピーマンを入れて作り、冷やして提供しました。スープには、夏に旬を迎える冬瓜を入れました。

すごもり卵は、キャベツとベーコンを炒めたものを紙皿に入れ、卵とチーズをのせてオーブンで焼きました。卵は一つずつ手で割っています。４００個以上の卵を、殻が入らないように・黄身が割れないように慎重に作業してくださっています。