今日の給食は、ご飯　たらこふりかけ　肉どうふ　野菜かぼすふうみ　牛乳　です。

あえものには「かぼすの果汁」を少しいれました。かぼすは、夏のおわりから秋にかけて旬をむかえる果物です。すっぱいため、生で食べるのにはむきません。しぼった果汁を料理につかいます。

今日は、かぼすの香りがふわっと香るように、野菜のあえものにしぼりたての果汁と細かく切った果皮をまぜこみました。今の時期ならではのあえものです。