麻婆豆腐は、中国の有名な豆腐料理のひとつです。豆腐とひき肉の唐辛子みそ炒めです。四角に切った豆腐、豚ひき肉、ねぎ、にらを調味料と炒め、かたくり粉でとろみをつけて作ります。

　給食では、にんじんやたけのこ、しいたけなどの野菜をみじん切りにして加えて作りました。一年生も食べられるように辛くない麻婆豆腐にしました。ご飯の上にのせて、いただきましょう。（もぐもぐもりもりより）