献立：牛乳、ご飯、鶏の唐揚げ、野菜和えかぼす風味、みそ汁

　今日のあえものには「かぼすの果汁」を少し入れました。かぼすは、夏のおわりから秋にかけて、旬をむかえるくだものです。酸っぱいため、生で食べるのにはむきません。しぼった果汁を料理につかいます。かぼすの産地は大分県が有名です。
　今日は、かぼすの香りがふわっと香るように、野菜のあえものにしぼりたての果汁をまぜこみました。ぜひ香りを味わっていただきましょう。（食育だよりより）