献立：牛乳、みそラーメン、ひたし豆、杏仁豆腐

　「みそ」は大豆や米、麦に塩とこうじをまぜて、発こうさせたものです。日本の伝統的な“発こう食品”です。発こうさせることで、大豆のえいようを体にとりこみやすくなっています。戦国武将の織田信長も、みそを好んで食べていたそうで、戦での食事にも使われていました。
　今日は、野菜をたっぷりつかったみそラーメンです。おいしくいただきましょう。（食育だよりより）