献立：牛乳、ご飯、魚のあられ揚げ、豚肉と野菜のごま炒め煮

　11月24日は「いい日本食」のごろあわせで「和食の日」です。和食は世界に誇る日本の食文化です。
　和食のみりょくの一つが「だし」のうまみです。
　「だし」とは、水やお湯を使って食材の「うま味」をたっぷり引き出した「煮だし汁」のことです。だしはいろいろな食材を使ってとることができます。
　今日は、かつお節でとった「だし」を使って『野菜と豚肉のごま炒め煮』を作りました。だしの風味を味わってみてください。（食育だよりより）