献立：牛乳、八丈レモントースト、ポークビーンズ、糸寒天入りサラダ

　今日の主食は「レモントースト」です。レモンは東京都八丈島でとれた「八丈フルーツレモン」をつかいました。八丈島は台東区からとても離れたところにあります。皮の苦みが少ないので、まるごと使えるのが特徴です。給食でもすりおろして使っています。
　またサラダにも、島の近くでとれた「てんぐさ」という海草からつくられた糸寒天をいれました。最近は海水温の変化により「てんぐさ」がとれなくなっているので糸寒天はとても貴重な食材です。おいしくいただきましょう。（食育だよりより）