献立：牛乳、こぎつね寿司、石狩汁、きなこ豆

　今日は「初午」という日です。２月最初の午の日のことをいいます。午は十二支のひとつで、昔は日付や時間を十二支で表していました。
　初午には稲荷神社でお祭りが開催され、五穀豊穣を祈ります。稲荷神社の神様のつかいが「きつね」なので、きつねの好物といわれる「油揚げ」や「いなりずし」をお供えします。
今日は油揚げをたくさん使った「こぎつね寿司」を作りました。味わっていただきましょう。（食育だよりより）