和食の基本～一汁二菜～

和食(わしょく)の献立(こんだて)は、ごはんを主食(しゅしょく)として、いろいろなおかずを組(く)み合(あ)わせるのが基本(きほん)です。今日(きょう)は汁(しる)ものが１つ、おかずが２つあるので、「一汁二(いちじゅうに)菜(さい)」といいます。ほかにも、おかずの数(かず)によって「一汁一菜(いちじゅういっさい)」「一汁(いちじゅう)三菜(さんさい)」などと言(い)います。

ごはん・汁(しる)もの・おかずがそろった和食(わしょく)の基本(きほん)の献立(こんだて)は、栄養(えいよう)バランスが良(よ)く、体(からだ)にいい組(く)み合(あ)わせになります。