１月１７日（水）今日の給食
焼きうどん
コーン中華スープ 揚げごま団子 牛乳 給食の焼きうどんは、具を作り、ゆでたうどんを混ぜて作ります。具には豚肉といかの足（イカゲソ）を入れています。野菜もうま味もたっぷりの焼きうどんは人気で、多めの分量でしたが食べ残しはほとんどありませんでした。 写真は、揚げごま団子を丸めている様子です。小麦粉と白玉粉をこねて生地を作りました。生地に白玉粉が入ると生地をこねるのが大変ですが、調理員さんが一生懸命こねてくれました。白玉粉のおかげで、もちもちの食感でしたね。ごまを入れたので、風味よく仕上がりました。 
１月１６日（火）今日の給食
ココアあげパン
じゃがいもと野菜のサラダ ワンタンスープ 牛乳 今日はみんなが大好きな「あげパン」でした。パン屋さんから納品してもらったねじりパンを給食室で油で揚げて、ココアパウダーと砂糖をまぶして作りました。サクサク、カリッ、もちっ、ふわっ、といろいろな感想が聞けました。 写真は、ワンタンの皮で肉だねを包んでいる様子です。包んだワンタンは一度ボイルしてから、スープに入れ煮込みます。ワンタンの皮がつるっと、美味しくできました。ワンタンスープも人気でした。 
１月１５日（月）今日の給食
ほたてご飯
お好み焼き風卵焼き 豆腐のみそ汁 牛乳 今日は「ベビーホタテ」を使ってほたてご飯にしました。ベビーホタテがプリッとして、うま味も出ていてとても好評でした。 お好み焼き風卵焼きは、その名のとおり、お好み焼きの具材で卵焼きにしました。給食で卵焼きを作るときは、大きな釜で具材を炒め、溶き卵も加えて混ぜながら加熱し、半熟になる一歩手前で火を止め、鉄板に流し入れてオーブンで焼いて作ります。写真は、鉄板に流し入れている様子です。（焼く前です）合計１２枚の鉄板を使いますが、低学年・中学年・高学年で適切な分量になるように、計量しながら具材を流し入れます。焼きあがった卵焼きにソースを塗り、青のり・かつお節をかけてできあがりです。とても人気でよく食べていました。 
１月１２日（金）今日の給食
豆腐のカレーあんかけ丼
大根わかめサラダ フルーツポンチ 牛乳 今日は給食室から、にんにくで豚肉を炒める香りとカレーの食欲のそそる香りが漂っていました。どんな給食なんだろう？と思った人もいたかもしれませんね。豆腐のカレーあんかけ丼（豆腐たっぷりのカレー風味の中華丼）でした。カレー味だったので、ご飯を進みましたね。もりもり食べていました。写真は、豆腐を煮込む前に下ゆでしている様子です。煮崩れしにくくなるので、ご家庭でも試してみてください（マーボー豆腐など作るとき）。 今日はどのメニューも人気で、ほとんどのクラスで食缶が空っぽでした！ 
１月１１日（木）今日の給食
ツナサンドトースト
白菜のクリーム煮 フレンチサラダ 牛乳 今日はツナマヨを食パンに塗り、オーブンで焼いてパン同士をはさんでカットし、ツナサンドトーストにしました。写真は、ツナマヨを食パンに塗っている様子です。ツナマヨを偏りなく、まんべんなくいきわたるよう、計量しながら塗っています。サンドイッチのようにしているので、児童は食べやすいようです。 フレンチサラダのキャベツがいつもより色味が濃く、柔らかかったです。気が付きましたか？今日のキャベツは、冬から春にかけてとれるキャベツ（まだ春キャベツとは言わないそうです）だそうです。一つの野菜でも、季節によって食感や味が変わるのは面白いですね。 
１月１０日（水）今日の給食
こんぶご飯
さわらの西京焼き なます 白玉雑煮 牛乳 今日から３学期の給食スタートです。初日はお正月献立にしました。 昆布ご飯は、短冊切りにした昆布を調味料で甘じょっぱく煮込み、ご飯に混ぜました。昆布のうま味でご飯がすすむ味付けでした。どのクラスでもよく食べていました。 白玉雑煮には、給食室で作った白玉団子を入れました。白玉粉と水でこねて、生地を作り、写真は、丸めている様子です。もちもちで美味しくできました。 
１２月２２日（金）今日の給食
ミルクパン
ローストチキン フレンチサラダ ミネストラスープ 乳酸菌飲料 ２学期最後の給食は、クリスマス献立です。 ローストチキンは、お肉屋さんに大きな骨付きの鶏もも肉を特別に用意してもらっています。塩こしょうで下味をつけ、オーブンでじっくり焼き、タレをかけて配缶します。写真は、チキンが食べやすいように、手で持つところにアルミホイルを巻いている様子です。とても立派なチキンで、ジューシーで美味しくいただきました。クリスマス気分を味わえたと思います。 これから冬休みに入ります。年末年始は日本ならではの行事食が多くあります。家庭でも味わっていただき、団らんのひと時をお過ごしいただけたらと思います。また３学期の給食も、楽しみにしていてくださいね。 
１２月２１日（木）今日の給食
ほうとう
せいだのたまじ 不思議な目玉焼き 牛乳 明日１２月２２日は冬至です。今日は１日早いですが、冬至献立にしました。 かぼちゃを使ったほうとうは、山梨県の郷土料理です。写真は、かぼちゃを切っている様子です。かつお節と煮干しでとっただしをベースに、豚肉・しめじ・油揚げ・はくさい・かぼちゃを煮込んでスープを作ります。そこにほうとう麺を入れ、一緒に煮込むので、いろいろな食材から出たうま味が、麺にも染みていました。ほうとうは人気で、食缶からっぽのクラスがほとんどでした。 「せいだのたまじ」は素揚げにしたじゃがいもにみそダレをからめ、白ごまをまぶして作ります。素朴な味ですが、よく食べていました。 
１２月２０日（水）今日の給食
みそカツ丼
大根サラダ 鬼まんじゅう 牛乳 今日は愛知県の郷土料理でした。 みそカツ丼は、豚肉のカツにみそダレをかけ、ご飯にのせて食べました。カツは１枚ずつ給食室で手作りしました。みそダレはご飯の進む味付けでしたね。「美味しい〜！」の声がたくさん聞けました。 鬼まんじゅうは、小麦粉・ベーキングパウダー・水・黒砂糖の生地に角切りのさつまいもを混ぜ、紙皿に流し、蒸して作りました。写真は、生地を紙皿に流して、蒸す直前の様子です。優しい甘さとムチっとした食感でした。 
１２月１９日（火）今日の給食
卵チャーハン
八宝菜 果物（りんご） 牛乳 今日はどのメニューも人気で、食べ残しはほとんどありませんでした。 卵チャーハンは、中華料理店の味だね！とうれしい声を聞けました。写真は、卵チャーハンに入れる、炒り卵を作っている様子です。１２ｋｇの卵を大きな泡だて器で細かく混ぜながら炒り卵を作ります。今日は１５〜２０分ほどかかりました。細かい炒り卵にするため、ずっと混ぜ続けるのでとても労力のいる作業です。頑張ってくれました。 八宝菜は具だくさんでとろみがついていたので、寒い今の時期にぴったりでした。野菜ももりもりでしたが、しっかり食べていました。 
１２月１８日（月）今日の給食
ご飯
さばの塩焼き 煮浸し 豚汁 牛乳 さばの塩焼きは、文化干しにしてもらったものを給食室のオーブンで焼いています。写真は焼き上がりです。おいしそうに焼けていますね。脂がのった美味しいさばで、ご飯がすすみました。 煮浸しには、今日は千切りにした油揚げとえのきたけを入れています。油揚げがだしと調味料をよく吸って、えのきたけの食感も加わって美味しくできました。 
きこえとことばの教室「グループ学習〜先輩に学ぶ〜」
吃音グループでは、高学年と低学年に分かれて学習しました。高学年の学習には、卒業生が来てくれて、中学校に進学した後どのように吃音に向き合っているかを話してくれました。「中学校は先生も友だちも優しくて楽しい。大丈夫」という先輩の話を聞いて、とても安心していました。低学年の学習では、オリジナルのすごろくとコマを使って、吃音への思いを語り合いました。少ない人数の中でお互いの顔を見ながら、たくさん語り合うことができました。
きこえグループでも、きこえの教室に通っていた高校生から体験談を聞きました。また、区内の柏葉中学校の先生を招いて、中学校の難聴学級について教えてもらったり、英語の模擬授業を体験したりしました。 どちらのグループ学習も、仲間と語り合ったり、少し年上の先輩の話を聞いたりすることで、自分の思いを改めて確認したり、新たな発見をしたりすることができました。このような交流や学習を今後も続けていきます。 
１２月１５日（金）今日の給食
大山（だいせん）おこわ
あごカツ（らっきょうソースがけ） じゃぶ汁 牛乳 今日は鳥取県の郷土料理でした。「あごだし」は聞いたことがあると思います。「あご」は「とびうお」のことで、あごカツは、とびうおで作ったメンチカツです。とびうおのミンチをこねて、みじん切りの玉ねぎ・しょうが・パン粉・卵を混ぜ合わせ、丸型に成形しパン粉をまぶして油で揚げます。魚は肉よりも粘りが出にくく、こねるのが大変ですが、成形しやすいようにしっかりこねてくれました。写真は成形しパン粉をつけている様子です。ソースには、らっきょうのみじん切りを入れました。さっぱりと美味しく食べられました。どのクラスでも人気で、よく食べていました。 
１２月１４日（木）今日の給食
切り干しご飯
ひき肉と大根のピリ辛煮 白菜スープ 果物（みかん） 牛乳 切り干しご飯には、カルシウム・カリウム・食物繊維が豊富に含まれる切り干し大根を入れました。切り干し大根を人参・ごぼう・油揚げと調味料で煮込んで、ご飯と混ぜ合わせました。味が染みて美味しいご飯になりました。切り干し大根や、干し椎茸、ひじき、昆布などの乾物は、栄養豊富です。ご家庭でも積極的に取り入れてもらいたい食材です。 写真は、ひき肉と大根のピリ辛煮を煮ている様子です。今が旬の大根を使いました。ある教室で、「この大根は青首大根ですか？白首大根ですか？」と児童から質問がありました。答えは上へ上へと成長する「青首大根」です。練馬大根の動画で学んだことが生きていますね。これからもいろいろなことに関心をもち、生活していってもらいたいと思います。 
１２月１３日（水）今日の給食
ご飯
まさご揚げ くじら汁 浅漬け風 牛乳 今日１２月１３日は、「すす払いの日」です。江戸時代から、この日に「くじら汁」を飲む習わしがありました。くじらの皮を使っているので、健康や美容に良い脂肪酸がたくさん含まれ、体も温まります。くじら独特の風味がありますが、子供たちは「くじら汁」を楽しみにしていたようで、「美味しい」とよく食べていました。 写真は、「まさご揚げ」を作っている様子です。豆腐と鶏ひき肉をベースにして、えびやちりめんじゃこを入れた「手作りのがんもどき」です。成形して油で揚げて作ります。やわらかく優しい味わいでした。 
１２月１２日（火）今日の給食
練馬大根スパゲッティ
寒天サラダ フルーツカクテル 牛乳 今日は、中央玄関に大きな大根が展示されていましたね。土曜日に収穫された「練馬大根」です。「江戸東京野菜」のひとつである「練馬大根」を、今年も給食で美味しくいただきました。すりおろした大根、ツナ、玉ねぎ、調味料で煮込んでスパゲッティの具材にしました。写真は大根をすりおろしている様子です。「練馬大根」は実が締まっているので、すりおろしてもしっかり食感が残るので、食べ応えがあります。モリモリ食べていました。 子供たちには練馬大根の収穫についての動画や掲示を通して、「練馬大根」について伝えました。練馬大根の他にも、江戸東京野菜はたくさんあります。江戸時代から東京で作られ、今でも守られ継承されている「江戸東京野菜」について、ご家庭でも話題にしていただき、子供たちの興味関心を高め、理解を深めてもらえたらと思います。 
１２月１１日（月）今日の給食
わかめご飯
ジャンボ餃子 大根ときゅうりの南蛮漬け 豆乳仕立ての野菜汁 牛乳 今日のジャンボ餃子は、その名のとおり、ジャンボでしたね。直径１４ｃｍの大きな餃子の皮を使っています。肉だねをこねるのも一苦労です。「混ぜる」のではなく、「こねる」のがポイントですが、こねすぎると硬くなってしまいます。丁度いい頃合いを調理員さんが見極めてくれたので、かたすぎずジューシーな餃子になりました。写真は、餃子を包んでいる様子です。肉だねの量が偏らないように分量を量りながら作業しています。ジャンボ餃子はどのクラスでも大人気でした。 
１２月８日（金）今日の給食
長崎ちゃんぽん
大豆と小魚と芋のいり煮 果物（りんご） 牛乳 今日の長崎ちゃんぽんは、鶏がらでとったスープと、昆布でとっただしをベースに作りました。いろいろな食材からのうま味がギュッと出ていて、美味しいスープになりました。具だくさんで食べ応えがあったと思います。 写真は、大豆と小魚と芋のいり煮を作っている様子です。揚げた大豆、さつまいも、煮干しを甘じょっぱいタレに絡めています。 
１２月７日（木）今日の給食
キムチチャーハン
チヂミ わかめと豆腐のスープ 牛乳 今日は韓国のメニューでした。キムチは韓国の伝統的な漬け物ですね。キムチを使ったキムチチャーハンは子供たちに人気です。 チヂミには、いか、えび、にら、玉ねぎを入れています。海鮮チヂミですね。一人２枚になるように、薄く焼いています。写真は焼きあがったチヂミです。正方形に切り分け、手作りのタレをかけていただきました。どのクラスでも人気で、よく食べていました。 
１２月６日（水）今日の給食
ゆかりご飯
ししゃものパリパリ揚げ 青菜と白菜のおかかあえ煮 根菜みそ汁 牛乳 今日のししゃもは、いつもと違っていましたね。ワンタンの皮でししゃもを包んで、油で揚げました。写真は、ししゃもを包んでいる様子です。パリパリで美味しく楽しく食べている児童の様子が見られました。食べ残しはほとんどありませんでした。今までのししゃも料理で一番よく食べていたように感じます。ゆかりご飯との相性がよく、さっぱりと食べられたと思います。 
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