鶏飯（けいはん）

さつまチップス

キャベツの浅漬け

牛乳

今日の鶏飯は鹿児島県の奄美大島の郷土料理でした。

ごはんにほぐした鶏肉、ねぎ、錦糸卵などの具材をのせ、とりがらスープをかけて食べる料理です。給食では配膳しやすく食べやすいように、ごはんにしいたけの煮物・たくあん・炒り卵を混ぜ合わせ、教室でとりがらスープをかけて食べられるようにしました。初めて食べる児童も多かったですが、みんなおいしそうに食べていました。

さつまチップスは、さつまいもを薄切りにして油で揚げて作りました。さつまいもはすぐに茶色くなってしまうので、気を付けながら揚げてもらいました。きれいな黄色で、食欲がそそりますね。さつまチップスには味はつけず、さつまいも本来の味を楽しめるようにしました。今日はかみかみ給食の日だったので、よくかんで食べていました。